怎麼做出最正宗的蔥油拌麵

主要食材：香蔥1把、麵條適量。

配料：植物油、生抽、老抽、蠔油、白糖。

具體步驟。

首先去掉香蔥根部，洗乾淨後再用刀切成5釐米左右長的小段兒；。

碗中倒入2勺生抽，2勺老抽，1勺白糖，1勺蠔油，充分攪拌備用；。

鍋中倒油，油熱之後先下蔥白，待蔥白炸至泛黃後，放入剩下來的蔥綠部分，小火慢炸至蔥段變幹；。

鍋中倒入調好的料汁，熬3分鐘左右，接著把蔥油汁倒出來備用；。

鍋中燒水，水開之後放入麵條，攪散後滴幾滴油，這樣可以防止粘連，面煮好後過一遍涼開水，這樣麵條會更勁道；。

將面盛入碗中，淋兩勺蔥油汁，用筷子攪拌均勻即可。

【小貼士】。

（1）料汁中含有鹽分，所以不建議再新增額外的食鹽；。

（2）最後還可以再撒點香蔥末或者香菜葉點綴。
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