糖醋排骨最正宗的做法

如何做糖醋排骨

小夥伴們在日常的生活當中，製作糖醋排骨的時候，我們省首先要準備好食材，像冰糖，香醋，白糖，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，花椒以及排骨。首先我們需要將排骨斬成小段，清洗乾淨，放入清水當中，浸泡兩個小時。之所以浸泡，主要是將水水全部都給去除，然後我們放將它撈出放到碗裡面，再將蔥薑蒜切成絲。

對於小夥伴們來說，我們需要把排骨放到容器當中，再加入蔥，姜，蒜，料酒等等一起放到排骨裡面，攪拌均勻，放入冰箱醃製兩個小時的樣子。之後再開火，鍋裡面放入一點點清水，建議小夥伴們排骨冷水下鍋。這樣的話，能夠有效的去除腥味。而大火燒開之後，直接將表面的浮沫全部都撇乾淨，再煮三分鐘的樣子盛出來。

之後小夥伴們就是要將排骨放到鍋裡面，倒入冰糖不停的翻炒，等到冰糖完全溶解之後，排骨已經上色成功。這時候我們再加入適量的清水，大火燒開之後，再利用調味品進行調味。通常情況下，小夥伴們小夥伴們需要蓋上蓋子，然後利用小火燉70分鐘的樣子。之後再利用大火收緊湯汁，就可以裝盤出鍋。