炸幹豆腐卷做法

怎麼炸豆腐卷

食材：

豆腐皮1張、土豆1個、麵粉適量、姜1塊、精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水澱粉1湯匙、油適量

炸幹豆腐卷做法：

1、土豆蒸熟去皮，搗碎壓成土豆泥，姜切末；

2、豆泥加入味精、精鹽、薑末、麵粉抓勻，再加入胡椒粉，攪拌混合均勻；

3、將麵粉、水澱粉，加入適量清水調成糊；

4、土豆餡分成2份，放在切好的豆腐皮上，捲成長條，再沾勻面粉糊；

5、鍋中熱油，下入豆腐條，不斷翻炸至金黃色；

6、撈出瀝油，切段裝盤即可。

小貼士：

做炸豆腐卷的時候要控制好火候，火太大容易炸糊。