黑豆杏仁雜拌菜的做法

黑豆杏仁雜拌菜其實也是日常生活中很常見的一種冷盤，在製作的過程中，首先要把杏仁放在清水裡面浸泡兩個小時到三個小時左右，中間要注意適當的進行換水，另外黑豆也要用水泡發，在泡發黑豆的時候可以浸泡在水中，兩個小時左右，花生米也可以浸泡20分鐘左右，然後把花生米的皮都去掉之後，可以準備芹菜，胡蘿蔔白菜等這些蔬菜都切成一塊一塊的。

後可以充分的準備大蒜，薑片，蔥都切好之後，鍋內可以放入適當的開水，把花生米杏仁放在鍋中煮大概兩分鐘左右，然後再撈出來裡沾水之後再把準備好的蔬菜，比如：胡蘿蔔，芹菜等放入鍋中，煮大概一分鐘左右的時間，最後把黑豆再放入鍋中煮兩分鐘左右。

把煮好的蔬菜以及黑頭還有花生米等等都放在一起，然後鍋內可以適當的燒油燒到7分，熱的時候把花椒和大料直接放在油裡面，然後再撈出關火，鍋內再放入蔥薑蒜來回的翻炒炒香之後，直接倒入剛才照好的所有原料，這樣黑豆，杏仁雜拌菜就已經形成了。