豬蹄燉多久能爛熟

豬蹄燉多久能爛熟的答案是：2-3個小時。

用普通鍋具燉豬蹄，至少需要燉2-3個小時才能燉爛，用高壓鍋燉煮時間會大大縮短，只需要半個小時到一個小時就能完全燉爛。燉豬蹄不能直接燉煮，需要先焯水，清除內部的血水和髒東西，去除腥味，縮短後續煮制時間，且煮制時也不建議冷水下鍋。

對於豬蹄要燉多久，與燉豬蹄的廚具有著很大的關係，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉。

很多人在燉豬蹄的時候，會發現不管燉多久，豬蹄都很難燉爛，這是因為沒有掌握好正確的烹飪方式，首先，豬蹄是不能直接放到鍋中燉煮的，在燉之前需要先焯水，這樣能去除掉豬蹄裡面的血水和髒東西，縮短後續燉煮的時間。

在焯水之後，要注意冷水下鍋煮制，這樣豬蹄會隨著水溫的升高慢慢煮熟，若是熱水下鍋，會出現肉質緊縮的情況，還會將沒有完全清除掉血水鎖在裡面，影響食用口感。另外，要是想豬蹄更加美味，可以在烹飪的時候根據個人口感新增一些材料，例如黃豆、玉米等。

要是想主題口感更加軟爛，在煮制的過程中可以適當的往裡面滴幾滴白醋，白醋裡面含有醋酸成分，能肉很好的軟化豬腳，且加入白醋燉煮後，豬腳更容易熟，內部的營養成分也能更好的融入到湯裡面。

1、豬蹄中含有脂肪

豬蹄內含有大量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎，是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用，這樣使人不至於很快就感到飢餓。攝入適當的脂肪還有助於維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力。

2、豬蹄中含有鐵元素

豬蹄中含有一些鐵元素，鐵是人體不可或缺的元素，是血紅細胞形成的因子。是血紅細胞形成的必需元素。鐵對血紅蛋白的產生是必需的，能夠預防和治療貧血。最新研究發現，即便在那些血色素正常的女性當中，鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之後，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。

3、豬蹄中含有硒元素

豬蹄中含有許多硒元素，硒元素能清除體內自由基，抗衰老；參與損傷心肌的修復，預防和治療肝、腎、哮喘、妊娠高血壓等病；對鉛、鎘、汞、砷、鉈等重金屬有抵抗作用，可減輕上述化學物質對人體的危害；有“抗癌之王”的美稱，能明顯抑制腫瘤擴充套件；維護白血球活性，是一種免疫效用增強劑。常食豬蹄可以補硒，是增強人體健康、防備疾病、延年益壽的有效辦法。