扁豆燉豬肉怎麼做好吃

扁豆燉豬肉怎麼做好吃

食材：

五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大蔥10克。 調味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、冰糖2克、八角1個。

豬肉燉扁豆角的做法：

1、五花肉切塊，扁豆去筋，大蒜切片，大蔥切片，薑切片；

2、鍋中倒油，油溫4成熱時，放入五花肉煸炒出油，再下入蔥、姜、蒜、八角炒香，加如老抽、生抽、冰糖炒至上色，加水沒過食材，中小火燉煮20分鐘；

3、接著倒入扁豆，再煮6分鐘；

4、最後調入鹽，翻炒均勻盛出即可。

小貼士：

扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。