粥有哪些做法

粥的做法有：板栗粥、南瓜粥、五穀養生粥、八寶粥、白米粥、小米粥、牛奶麥片粥、黑米粥、黑米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥等。粥是用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物，營養豐富，包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等多種營養素。粥是我們主要的佐餐食品，尤其以早飯為主。下面就為大家介紹幾種粥的做法。

南瓜粥:

1、南瓜去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥。

2、將南瓜泥倒入鍋裡，新增30克冰糖，新增半碗清水，煮開。

3、用約50g糯米粉，加水調糯米糊，糯米糊倒入鍋中煮，邊煮邊攪拌，煮沸開即可。

八寶粥:

1、蓮子溫水浸泡，去芯。紫米、腰豆、紅豆、花生、綠豆、糯米、燕麥，反覆洗淨。

2、壓力鍋中加水，放入洗淨的材料。

3、壓20-30分鐘，排氣後加冰糖，攪勻溶化即可盛出。

皮蛋瘦肉粥:

1、大米洗淨，加入水、滴入幾滴色拉油，浸泡30分鐘。用油浸泡過的大米可以快速的煮到軟糯，開花。

2、瘦肉切絲，用生抽、料酒、澱粉醃製15-20分鐘。皮蛋切小丁。

3、鍋裡倒入米和浸泡的水。再加入薑絲、清水，讓米水的比例達到1：10，大火煮開後，轉中火，不停的攪拌，防止糊鍋。

4、煮到米粒開花，變稠的時候，加入一半份量的皮蛋，轉小火煮10分鐘。

5、再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋，大火煮約2-3分鐘。

6、調入鹽、白胡椒粉、雞粉攪勻，撒上蔥花即可出鍋。