榆錢的做法有哪些

榆錢的做法有哪些的答案是：榆錢雞蛋餅；榆錢窩窩頭；榆錢兒饅頭；榆錢飯。

榆錢-般指榆樹。榆樹(學名: Ulmus pumilaL.)是榆科、榆屬植物，素有"榆木疙瘩”之稱,為榆科落葉喬木，幼樹樹皮平滑，灰褐色或淺灰色，大樹之皮暗灰色，不規則深縱裂，粗糙。

1、把榆錢去掉尾部，水裡加鹽泡十分鐘洗淨瀝乾水分，香蔥洗淨切末，雞蛋打散;

2、把麵粉里加雞蛋、水拌均勻;

3、加榆錢、香蔥末再拌均勻成麵糊，加幾滴植物油和鹽拌均勻;

4、平底鍋加熱加少許植物油，油熱7成，舀勺麵糊，平底鍋左右搖晃兩圈;

5、使麵糊均勻地鋪在鍋裡，等麵糊定形凝固後晃動平底鍋，煎到兩面金黃色即可。

1、將榆錢摘淨掰瓣噼，洗淨控幹水分。大蔥和姜切分別切成粒狀;

2、放入蔥粒將、姜粒、鹽、味素、大油，調拌均勻。(植物油也可以);

3、放入麵粉、豆麵。用溫水和成軟面塊備用。將麵糰分成12份，揉成圓形備用;

4、逐個一做好, 擺放在蒸鍋的籠格內;

5、蓋上鍋蓋，大火-氣蒸熟(大約15分鐘)，不要忙著揭開鍋蓋，稍等2--3分鐘開啟鍋蓋即可。

1、發酵粉用溫水化開,加入麵粉和成光滑的.麵糰;

2、榆錢摘洗乾淨，加入食鹽拌勻;麵糰發酵到兩倍大,排氣揉勻,加入榆錢揉勻;

3、麵糰搓長,切成大小差不多的劑子;在手上和圓成饅頭坯後，靜置發酵20分鐘;

4、蒸鍋燒開水,把饅頭坯放進去，12分 鍾即可

所需食材：榆錢500克，麵粉150克，醬油25克，蠔油15克，玉米油20克，鹽3克，辣椒油10克，蔥20克，蒜20克，醋20克。

1：先把所有要用的食材準備好放在一起，我用的餃子粉，也可以用玉米麵。

2：把榆錢少量分次用篩子過下，把黑點點篩掉，因為用量太大我就不一一把榆錢那個蒂揪掉了，但是要篩掉裡面的黑點點，也順便看看有雜物就挑出去丟掉。

3：把篩過的榆錢清洗幾遍然後用篦子控幹水分，也不用控得特別幹，稍微帶點水就行。

4：控幹水分的榆錢放在一個比較大的盆裡然後加入3克鹽拌勻。

5：然後再加入20克玉米油拌勻，加點油可以令蒸好的榆錢比較容易拔散開。

6：再加入大概150克麵粉拌勻，加麵粉的量要根據榆錢的溼度來定，不用跟我這一樣。

7：最後拌勻就是這樣子，每片榆錢上都要粘上面粉。拌好的榆錢放在鋪了屜布的蒸籠裡。蒸鍋里加些水，燒開以後把蒸籠放上去蓋上蓋子蒸十分鐘即可。

8：蒸好以後趁熱用鏟子把榆錢飯扒拉散開。把蔥末蒜末放在碗裡。然後加入25克醬油、15克蠔油和20克醋拌勻成為料汁。蒸好的榆錢飯盛入盤中或是碗中，澆上料汁，愛吃辣的再澆點辣椒油拌勻即可開吃。