番茄蛋花湯的做法

主食材：西紅柿2個，雞蛋1個，火腿腸1個，紅椒半個，黃椒半個，香菜（冷凍）2棵。

配料：番茄醬適量，玉米澱粉適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，鮑魚汁適量，香油適量，植物油適量。

準備食材:西紅柿 彩椒 雞蛋 玉米澱粉 香菜（冷凍）火腿腸 番茄醬

鍋熱後倒入適量植物油

倒入西紅柿和糖

倒入少量清水煮制西紅柿

湯汁快收干時將西紅柿壓成泥

加入番茄醬 蠔油 鮑魚汁

炒勻後放入稍稍多一些的清水

雞蛋打入碗中攪拌均勻

玉米澱粉中加入少許清水攪拌均勻

將澱粉液倒入蛋液中攪拌均勻

鍋開後調小火倒入蛋液 稍稍定型後攪拌均勻

加入香菜

加入少許鹽

再加入彩椒火腿腸

調勻

最後加入少許香油調勻即可

番茄蛋花湯