主食材:番茄200克,豆腐適量,金針菇適量,雞蛋50克。
配料:鹽適量,蔥適量,姜適量,雞汁1勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,蠔油1勺,水澱粉適量。
準備食材:西紅柿、豆腐、雞蛋、蔥姜、金針菇
西紅柿頂部開花刀,開水燙一下去皮,切小塊
金針菇焯水備用
鍋中爆香蔥姜,放入西紅柿炒出湯汁
倒入鍋中,加入熱水、金針菇、豆腐、1勺生抽、蠔油、一勺雞汁、一勺胡椒粉、適量鹽,攪拌均勻煮沸
淋入蛋液、略定型攪散,淋入水澱粉,煮至粘稠出鍋