主食材：番茄400克，豆腐1塊，蘑菇適量，雞蛋50克。
配料：鹽適量，生抽1勺，水澱粉適量，蔥適量，香油適量。
番茄頂部劃十字，開水燙一下，去皮
鍋中加油，炒軟番茄，加水
加豆腐、蘑菇
加適量鹽、1勺生抽、水澱粉勾芡，加入雞蛋液
撒上蔥花，加少許香油，攪拌均勻即可
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