酥酥脆脆，好吃不貴的炸茄盒的做法

主食材：綠茄子1個， 豬肉餡500克。

配料：姜2片，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，雞精1勺，十三香1/2勺，糖1勺，料酒1勺。

肉餡兒中放入所有調料

拌勻

加入澱粉調勻

茄子去皮切片，兩片之間不切斷

放入肉餡兒

炸粉，澱粉和麵粉加入雞蛋和水調勻

茄子裹勻面糊

鍋中放油，油溫7成熱後開始炸茄盒

炸至金黃撈出即可