香酥脆皮雞翅怎麼做好吃

主食材：雞翅6個。

配料：澱粉15克，甜辣醬（蘸食）適量，麵包糠適量，雞蛋一個，蔥姜適量，蠔油一勺，料酒一勺，燒烤料10克，鹽1茶匙，糖1勺。

雞翅洗淨表面切花刀方便入味。

加入料酒、鹽、糖、蔥姜、燒烤料、糖醃製半小時以上。

期間把麵包糠、玉米澱粉、蛋液準備好。

醃好的雞翅依次裹上玉米澱粉、蛋液、麵包糠。

我試驗過兩種做法：一是傳統油炸，油鍋燒至7成熱時轉中小火下入雞翅炸至金黃色即可。

二是烤箱烤制，裹好麵包糠的雞翅表面可以再塗些植物油，這樣更香酥，不塗也可以哈。烤箱預熱好，180度烤12分鐘，中途翻面。

取出裝盤。

掰開看看，外酥裡嫩！