杏鮑菇的做法

幹鍋杏鮑菇是一道很受歡迎的家常菜，主要原材料是杏鮑菇、五花肉，杏鮑菇，味道鮮美，口感猶如鮑魚，脆嫩、有嚼勁，不管是煎炒，還是涼拌、煲湯，都非常不錯，今天我們就來做一道家常的幹鍋杏鮑菇吧！

食材：

杏鮑菇250克、五花肉50克、豆瓣醬1少、杭椒2個、芹菜1根、小米椒3個、大蒜2瓣

步驟：

1. 杏鮑菇洗淨，切片；

2. 五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1塊切片，蒜2瓣切片；

3. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的杏鮑菇煎至金黃，盛出待用；

4. 鍋中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒出紅油。

5. 放入煎好的杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘，放入生抽半勺、鹽1勺、雞精半勺拌勻後即可出鍋。