怎麼做幹炸蘑菇

食材用料：平菇 250g，鹽 少許，雞粉 少許，椒鹽 少許，孜然粉 少許，麵粉 適量，雞蛋 1個，玉米澱粉 適量

步驟：

1.平菇手撕成條狀，洗淨

2.水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水

3.攥幹後放入小碗，加入麵粉、澱粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋

4.調成糊狀醃製十分鐘

5.油溫五成熱下蘑菇，炸至變色撈出

6.全部炸好後再次復炸至金黃色

7.裝盤盛出，可沾椒鹽