火鍋雞的家常做法，香辣過癮簡單易做，配怎麼做好吃

主食材：雞腿2個，呷哺呷哺臺式麻辣火鍋底料半包。

配料：青椒1個，胡蘿蔔1根，蒜瓣少許，薑片1片，洋蔥少許，郫縣豆瓣醬半勺，朗姆酒5克。

先把需要的食材提前準備好。

胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用、青椒洗淨掰小塊備用、洋蔥切絲備用、蒜瓣拍扁備用、薑切片備用。

雞腿洗淨控幹水分剁成小塊，也可以先把雞腿去骨後切小塊。

鍋中加入適量清水放入薑片、1勺朗姆酒去腥。

冷水下雞塊用筷子攪拌均勻燒開焯水。

水開後撇去表面浮沫。

雞塊焯好水後撈出瀝乾水分。

不粘鍋倒入少許食用油燒熱後放入蒜瓣、洋蔥炒出香味。

放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，喜歡吃辣可以多放一些郫縣豆瓣醬。

加入呷哺呷哺臺式麻辣火鍋雞底料翻炒均勻，這裡我放了半包火鍋底料，吃起來屬於微辣。

加入雞塊翻炒均勻後倒入切好的胡蘿蔔，胡蘿蔔熟的慢提前放，胡蘿蔔主要是為了配色，所以不需要太多，

加入適量開水或熱水蓋上蓋子中火燒15分鐘左右即可。水量不用太多沒過雞塊即可。

最後放入青椒翻炒均勻關火。青椒比較容易熟最後再放，要不容易變色。

呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料，滿足你挑剔的味蕾。