主食材：牛肉250克，秋葵3個，牛油果半個。
配料：海蔘料汁10克，蠔油15克，醬油10克，黃酒10克，黑胡椒粉2克，幹澱粉1小勺。
步驟1:選一塊好牛肉
步驟2:切成方塊，清水浸泡沖洗出血水，撈出控水
步驟3:加米醋，黑胡椒，蠔油，醬油和小蘇打拌均勻。白醋和小蘇打都是讓肉更嫩的
步驟4:拌均勻後醃製半小時
步驟5:臨煎的時候，加蛋清，黃酒拌均勻，再加幹澱粉包裹表面
步驟6:鍋燒熱，加少許油，放入牛肉煎半分鐘後再翻面，總共煎1分半左右，出鍋備註
步驟7:鍋裡放少許油，加海蔘調料醬，蠔油，醬油
步驟8:炒到醬料融合出香味
步驟9:倒入煎好的牛肉粒，翻炒到醬汁均勻包裹在牛肉上就可以了
步驟10:秋葵淡鹽水焯燙後切段
步驟11:牛油果切小塊
步驟12:最後擺盤上桌啦
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