蒜香龍頭魚的做法

主食材：龍頭魚5條。

配料：大蒜1頭，生薑1塊，小米辣2個，小蔥1顆，生抽2勺，料酒1勺，油1勺。

準備食材。

龍頭魚清理乾淨，切成段。將龍頭魚放入碗中，放入薑片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌勻醃製10分鐘。

大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蠔油、、1小勺白砂糖、1勺香油，拌勻成蒜蓉汁。

醃好的魚塊撈出，放入三分之二的蒜蓉汁拌勻。

將魚塊擺放到盤子裡，將剩下的蒜蓉汁抹在表面。

放入開水鍋中蒸10分鐘。

出鍋撒蔥花和小米辣。

澆熱油就可以上桌啦。