蒜香羊排的做法

主食材：羊排750克，蒜兩大整顆，蔥3顆。

配料：料酒適量，花椒數顆，幹辣椒3顆，燒烤醬適量，孜然粉稍多量，調味鹽適量，醬油適量。

準備材料。羊排解凍，用水泡一下。

羊排放入鍋裡焯水，去掉血水。焯的過程加入薑片和料酒。

沸騰一到兩分鐘撈出。

撈出洗淨。

羊排焯水過程中把蒜切碎，備用，蔥切小段備用。

熱鍋冷油，油稍微多一些，加入花椒粒、幹辣椒，加入羊排。多炒一會，把羊排上的肥肉的油煎一煎，加入料酒、醬油、燒烤醬、孜然粉、調味鹽繼續翻炒。

加入香蔥，繼續翻炒，再撒上一些孜然粉翻炒下起鍋。

完成。裝盤。