炸藕夾的麵糊怎麼調才能酥脆

酥脆的炸藕夾，麵糊的調製很重要，首先，麵粉和澱粉要按比例加入，麵糊的調配比例為：澱粉和麵粉的比例為三比七，如果只用麵粉炸藕夾，會導致藕盒外皮比較硬。另外，調麵糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。

蓮藕

麵粉、澱粉、雞蛋

步驟 （共2步）

按步驟閱讀：

1、麵粉與澱粉按比例調和

酥脆的炸藕夾，麵糊的調製很重要，首先，麵粉和澱粉要按比例加入，麵糊的調配比例為：澱粉和麵粉的比例為三比七，如果只用麵粉炸藕夾，會導致藕盒外皮比較硬。

2、麵糊加入雞蛋

另外，調麵糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。注意：雞蛋只需要放一個即可，無需多放。

總結:

酥脆的炸藕夾，麵糊的調製很重要，首先，麵粉和澱粉要按比例加入，麵糊的調配比例為：澱粉和麵粉的比例為三比七，如果只用麵粉炸藕夾，會導致藕盒外皮比較硬。另外，調麵糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。注意事項：雞蛋只需要放一個即可，無需多放。