炒河粉怎麼做好吃

主食材：河粉一袋，雞蛋一個，肉絲或肉片50克。

配料：綠豆芽適量，胡蘿蔔一段兒，菠菜2把，醬油、蠔油各一勺，雞精、鹽各一茶匙，糖一小勺。

菠菜洗淨焯水10秒鐘。

撈出過冷水後瀝乾水份。

切成小段兒。

胡蘿蔔切絲，綠豆芽洗淨，和菠菜段放在一起備用。

鍋內水燒開後放入河粉煮一分鐘即可撈出。

撈出後過涼水備用。

鍋內油燒熱後放入肉片滑變色。

加入半勺醬油翻炒出香味。

倒入所有配菜翻炒均勻。

然後將配菜和肉片挪到一邊，鍋內再倒一勺油，燒熱後打人一個雞蛋滑散。

加入河粉及所有調料，翻炒均勻。

盛出裝盤。