主食材:大豆腐適量,雞蛋1個。
配料:清水60克,小蔥少許,芝麻油少許,醬油1湯匙。
準備食材
雞蛋打入碗中,攪散
倒入清水攪勻
蛋液過篩
過篩後的蛋液細膩沒有氣泡,備用
小蔥切碎
大豆腐切約7釐米厚的片
豆腐片碼入盤中,倒入蛋液
入開水蒸鍋中,中小火蒸10分鐘(盤子上蓋一個盤子或者蓋上扎洞的保鮮膜)
蒸熟後取出,倒入芝麻油
倒入醬油
撒蔥碎
上桌了