主食材：幹香菇適量，胡蘿蔔一大根，火腿腸適量，米飯一大碗，肉丁適量。
配料：鹽適量，醬油適量。
步驟1: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃")
火腿腸切粒，爆炒下盛起，這樣火腿腸會比較脆口
步驟2: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第2張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第2張")
胡蘿蔔切粒，入鍋翻炒
步驟3: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第3張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第3張")
幹香菇泡發後，擠幹水，用少許醬油拌一下，入鍋翻炒，這樣比較入味
步驟4: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第4張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第4張")
炒均勻後加入適量鹽翻炒
步驟5: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第5張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第5張")
加入肉丁繼續翻炒
步驟6: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第6張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第6張")
太乾了，加入適量清水翻炒均勻
步驟7: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第7張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第7張")
把火腿加入翻炒
步驟8: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第8張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第8張")
加入米飯，儘量鋪滿鍋底，把適量醬油淋到米飯上翻炒均勻。
我這裡用的是隔夜飯，這樣炒出來比較乾爽，如果擔心冷心，就把飯在電飯鍋裡熱一下。
步驟9: ![香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第9張]( "香菇胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃 第9張")
繼續翻炒均勻，可以吃飯啦
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