主食材:沙尖魚1斤,醃蘿蔔幹少許。
配料:姜數片,蒜數瓣,料酒適量,鹽少許,胡椒粉少許,醬油少許,白芝麻少許,蔥絲少許,辣椒1個。
步驟1: 食材準備:沙尖魚,醃蘿蔔乾,姜蒜
步驟2: 姜蒜,辣椒,蘿蔔切好備用
步驟3: 沙尖魚清洗乾淨
步驟4: 瀝乾水份放入盤中
步驟5: 放適量料酒
步驟6: 少許鹽
步驟7: 少許的胡椒粉醃製一會兒
步驟8: 醃製好後再擺放到淺盤中,姜蒜,辣椒,蘿蔔乾放魚面上
步驟9: 放入蒸鍋中,大火燒開,蒸煮10分鐘左右關火
步驟10: 蒸好後倒出湯汁
步驟11: 放入蔥絲
步驟12: 撒些白芝麻
步驟13: 加少許生抽
步驟14: 淋上熱油即可