怎麼做酸中帶甜的爽口茄子

夏天的茄子便宜又好吃，今天買了不少茄子，今天本人來分享一道家常菜餚：怎麼做酸中帶甜的爽口茄子？

工具/材料

白糖、蔥葉、食鹽、醋、味精、香油、涼白開水等調料

操作方法

取適量的茄子洗淨備用。

感覺3個茄子2人吃不夠，又加1個，一共4個洗淨的茄子上鍋蒸10分鐘（加水燒開蒸10分鐘即可），取出涼了備用。

把涼好的茄子慢慢用手撕成如下的長條備用。

把準備好的白糖、蔥葉段、食鹽、醋、涼白開水等放入適量的容器裡攪拌均勻備用。

再加入適量的味精和香油攪拌均勻備用。

把攪拌均勻水緩緩的淋入撕好的茄條上，攪拌均勻即可。

裝盤，一道特別爽口的酸中帶甜的茄子就做好了。