Q彈爽口~錘子肉片的做法

主食材：豬瘦肉適量。

配料：紫菜適量，澱粉適量，蝦米適量，香菜適量，蔥姜適量，味極鮮適量，魚露適量，鹽和糖適量，料酒適量。

瘦肉切成一寸大小的薄片。

粘上澱粉用擀麵杖不停敲打，過程中不斷撒澱粉以免。錘大至半透明狀的薄片。

準備蔥姜和香菜。

開水燙一下肉片，沖掉澱粉撈出備用。

爆香蝦米，薑絲。加入，開水，料酒，味極鮮和魚露再煮肉片大約5-8分鐘即可。加入蔥末和香菜即可上桌。