主食材:排骨400克。
配料:蔥半根,水2勺,玉米澱粉30克,白芝麻8克,姜3片,蒜3瓣,番茄醬40克,白醋15毫升,白糖15克,生抽15毫升,蠔油10毫升,鹽2克。
步驟1: 排骨洗淨,蔥薑蒜改刀切小,加生抽,蠔油和兩勺水,醃製半小時。
步驟2: 番茄醬,白醋,白糖和鹽調成碗汁備用。
步驟3: 醃製好的排骨挑出蔥薑蒜,放入玉米澱粉攪拌均勻,使每一塊排骨都沾勻澱粉。
步驟4: 郭放寬油中小火炸五六分鐘全部撈出,等油溫升高再次全部下鍋炸15秒。
步驟5: 另起鍋放入碗汁燒開,倒入排骨,使其全部均勻沾滿醬汁,倒入白芝麻翻拌均勻。
步驟6: 出鍋嘍,有沒有很誘人呀?