豆角怎麼泡又酸又脆

選擇嫩豆角，洗淨後，晾至八分幹，選擇玻璃瓶，加入大蒜頭、生薑、糖、鹽、清水進行醃製，儲存於背陰通風處。

豆角、玻璃瓶、清水、大蒜頭、生薑、糖、鹽

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、選擇豆角

首先想要泡出來的豆角比較脆，要選擇嫩一些的豆角。

2、晾乾豆角

把豆角摘除乾淨以後清洗然後，放在通風處晾乾，晾到八分幹以後就可以進行醃製。

3、醃製

用一個乾淨的無油無水的玻璃瓶，把豆角放入其中，注意操作的時候手上也要保持乾淨，無油無水。在瓶中放入適量的大蒜頭，生薑，夠調節味道，防止細菌滋生，加入一勺糖，一勺鹽，放入適量水沒過豆角

4、儲存

醃製豆角要放在，背陰通風處。夏季，通常兩天就醃製好了，春秋季大約一個星期，冬季時間稍長。

總結:

選擇嫩豆角清洗晾乾，用一個乾淨的無油無水的玻璃瓶進行醃製，注意操作的時候手上也要保持乾淨，無油無水，醃製豆角要放在，背陰通風處。夏季，通常兩天就醃製好了，春秋季大約一個星期，冬季時間稍長。