糖醋龍利魚片的家常做法

用龍利魚柳來做糖醋魚片是簡單方便的了，煎得外脆裡嫩的魚片，裹上濃濃的糖醋汁，再搭配軟糯的毛豆米，非常美味。

工具/材料

龍裡魚柳1條

料酒1小勺

生薑粉1小勺

生粉適量

食用油1勺

毛豆米100g

生抽1小勺

香醋1小勺

白糖1小勺

操作方法

龍裡魚柳室溫解凍，用清水沖洗後，控幹水分。

把龍裡魚柳片成較大的魚片。

魚片放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，用手抓勻，靜置5分鐘左右。

準備好毛豆米，用清水沖洗然後瀝乾水分放入盤中待用。

油鍋燒熱，把處理好的魚片正反面都粘上一些麵粉，放入鍋中中火煎制。

把所有的魚片都煎至金黃色，出鍋裝盤。

毛豆米放入鍋中，加入少許水，再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖，大火煮開。

煮至毛豆米變軟後加入煎好的魚片。

繼續大火燒煮，湯汁變得濃稠時就可以出鍋裝盤了。