糖醋丸子的家常做法

姜切末，蒜切末，碗中加醋、生抽、清水、番茄醬拌勻，調成糖醋汁，豬肉餡中加鹽、五香粉、生抽、料酒、雞蛋順時針攪拌上勁，油溫燒至7成熱，肉餡團成丸子，放入鍋中炸至金黃，撈出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁，燜煮2分鐘，倒入水澱粉收汁即可。

糖醋丸子怎麼做:

食材：

豬肉餡200克，雞蛋1個，五香粉2克，姜1塊，蒜2瓣，番茄醬1勺

糖醋丸子的家常做法：

1.姜1塊切末，蒜2瓣切末。

2.碗中加醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄醬1勺攪拌均勻，調成糖醋汁。

3.豬肉餡中加鹽半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、雞蛋1個，順時針攪拌上勁。

4.鍋裡倒色拉油，油溫燒至7成熱，將肉餡團成丸子，放入鍋中炸至金黃，撈出。

5.鍋中留底油，爆香姜蒜末，放入炸好的丸子，倒入糖醋汁，燜煮2分鐘。

6.倒入水澱粉收汁即可。

小貼士：

這道菜糖醋汁是很關鍵的，可以根據自己的口味進行調節，喜歡吃酸的，可以多少點醋汁。

攪拌肉餡兒的時候，一定要同一個方向攪拌，這樣餡料比較容易成型。