醬豆黃瓜怎麼做好吃

主食材：黃瓜2000克，花生米350克。

配料：醬油800克，白糖100克，米醋50克，白酒50克，味精1小勺，鹽1大勺。

小黃瓜洗淨切成小段

撒入鹽拌勻醃製2小時以上（目的是出水)

花生米泡漲後去皮

花生米冷水入鍋煮開即可關火

撈出控水

醃好的黃瓜控水鋪在乾淨的地方晾晒5-6個小時

花生米也順便涼一下

鍋內加入醬油、白糖、米醋煮開，關火後加入白酒、味精攪勻備用

姜切絲、蒜切片

把黃瓜、花生米、薑絲、蒜片混合均勻（容器要無水無油）

倒入冷卻好的湯汁攪勻醃製2小時，用無水無油的玻璃瓶分裝，放入冰箱儲存，每次取出時要用乾淨的筷子或勺子來取。