主食材：黃瓜2500克，蒜1頭，姜6片，辣椒2根。
配料：醬油700克，醋100克，白糖200克，味精30克，白酒50克。
步驟1:先將黃瓜洗乾淨晾乾表面水分，然後把黃瓜切成細條
步驟2:撒上鹽，醃製5個小時（盛黃瓜的容器要無水無油）
步驟3:倒出醃製黃瓜時出的水，把黃瓜擺放到篦子上，晾至稍微發蔫
步驟4:晾黃瓜時來做醃汁：醬油煮開
步驟5:加入糖、醋煮開
步驟6:關火加入味精、白酒攪勻後涼涼備用
步驟7:蒜切片
步驟8:姜切絲
步驟9:辣椒斜切片
步驟10:把晾好的黃瓜收到一起，加入蒜片、薑絲、辣椒片拌勻
步驟11:倒入醃汁，醃製1-2天就可食用了
步驟12:喝粥的時候來一點最好吃了
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