主食材：紫薯1根，牛奶240克，酵母3克，泡打粉2克，白糖10克，麵粉400克左右。
配料：蒸屜1個。
步驟1: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃")
紫薯去皮切片大火上鍋蒸至軟爛搗成泥，加入白糖，酵母，泡打粉
步驟2: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第2張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第2張")
再加入牛奶，混合均勻
步驟3: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第3張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第3張")
倒入麵粉，揉成麵糰，醒發至兩倍大
步驟4: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第4張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第4張")
醒發好的麵糰，內部呈蜂窩狀
步驟5: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第5張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第5張")
再次揉麵排氣後搓成條
步驟6: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第6張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第6張")
擀成薄餅，用玻璃杯壓成小圓餅
步驟7: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第7張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第7張")
小圓餅邊緣擀薄，6個一組排起來，用筷子中間壓一道
步驟8: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第8張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第8張")
捲起來後切開
步驟9: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第9張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第9張")
整理邊緣後移入蒸屜
步驟10: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第10張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第10張")
再次醒發30分鐘
步驟11: ![紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第11張]( "紫薯饅頭，一鍋盛開的玫瑰怎麼做好吃 第11張")
最後開大火，蒸15分鐘，燜3分鐘即熟
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