酥脆泡打粉的作用

      一般酥脆性面製品都屬於非發酵食品，此類面製品要求口感酥脆，而採用通常的無鋁泡打粉加工酥脆食品口感有點發硬，不能很好滿足酥脆食品要求的酥而不硬的要求，採用酥脆泡打粉加工的酥脆食品口感十分酥脆，而且口感不會發硬。

      酥脆泡打粉的使用方法很簡單，只需先和麵粉混合然後加水和麵即可。

      需要注意的是酥脆泡打粉遇水就會發生酸鹼中和反應，併產生一定量的氣體，所以儘量不要把酥脆泡打粉溶於水中使用。而且針對油炸面製品、冷凍米麵製品等要求、口感酥脆的食品而研發生產的有有了專用型的無鋁泡打粉。

      主要適用於各種麻花、手抓餅、油酥餅、江米條、油酥千層餅，以及開花饅頭等食品的快速製作，是無鋁泡打粉的新技術產品！