炸雞腿外酥裡嫩做法

說到炸雞腿，相信現在已經成為了不少年輕人喜歡的美食，外酥裡嫩的，配上肥宅快樂水，吃起來特別過癮，但我相信大家數人吃炸雞腿都是在外面吃的多，很少在家裡做，因為沒有掌握方法的話，做出來的口感是完全不一樣的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【炸雞腿】的正確方法，做出來外酥裡嫩，味道比外面買的還好吃，喜歡吃炸雞腿的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞翅根500克，奧爾良粉50克，生薑1塊，大蒜5瓣，香蔥2根，脆炸雞粉50克，麵粉50克，雞蛋1只，黑胡椒粉1湯匙

詳細做法如下：

第一步：雞翅根清洗乾淨之後，先用小刀在雞翅根的表面劃上一些刀花，方便入味，劃好後裝入大盆中，放入姜蔥蒜，放入50克奧爾良粉，放入1湯匙黑胡椒粉，然後戴個手套，用手抓勻，放著醃製2個小時入味。

第二步：大湯碗裡面放入50克麵粉，放入50克脆炸雞粉，打入1個雞蛋，放入1湯匙黑胡椒粉，加1丟丟食鹽，加半碗清水，然後攪拌均勻至沒有乾粉的稀糊狀。

第三步：等雞翅根醃製好之後，先裹上一層稀麵糊，再裹上一層幹澱粉，然後再裹上稀麵糊，再裹上幹澱粉，裹完之後輕輕抖一抖，抖出鱗片，然後放著回潤一下，這樣做可以防止下鍋的時候，把油弄髒！

第四步：起鍋放入寬油燒熱，油溫5成熱時，把雞腿下鍋炸，全程小火慢炸，這樣才能把雞腿炸熟，如果大火炸，很容易導致外面炸糊了，裡面還沒有熟！炸好之後撈出來，控幹油分就寬油吃了。

這樣一道外酥裡嫩，好吃又解饞的【炸雞腿】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【炸雞腿】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！