糖醋茄子怎麼做

將茄子清洗乾淨切成小塊，加入玉米澱粉，讓每一個茄子塊都裹上澱粉。糖醋茄子醬汁，碗中加入兩勺生抽，半勺醬油，一勺蠔油，兩勺陳醋，加入一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。鍋中倒入食用油，要比平時炒菜多一些，將茄子倒入油鍋中煎一下，倒入我們的醬汁煮一下，再加入一碗清水，再次煮開，讓茄子充分入味，湯汁黏稠狀就可以出鍋了即可。