主食材：豇豆300克，豬肉絲100克。
配料：蔥一小段，澱粉1勺，姜兩小片，蒜2瓣，辣椒5個，花椒5粒，醬油2勺，蠔油1勺，醋1勺，料酒1勺。
步驟1: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃")
肉絲，加入料酒，澱粉拌勻，醃製10分鐘。
步驟2: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第2張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第2張")
蔥花，薑末，蒜末
步驟3: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第3張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第3張")
豇豆洗淨，均勻切段
步驟4: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第4張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第4張")
燒開水，將豇豆焯5分鐘
步驟5: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第5張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第5張")
鍋中熱油，轉小火，加入辣椒，花椒
步驟6: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第6張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第6張")
加入肉絲，炒至變白
步驟7: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第7張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第7張")
加入焯好的豇豆，翻炒。
步驟8: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第8張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第8張")
加入醬油，蠔油，鹽，雞精，翻炒，最後烹入香醋，翻炒均勻。
步驟9: ![豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第9張]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃 第9張")
酸辣豇豆炒肉絲，爽口，噴香下飯菜
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