主食材:骨頭2斤,土豆3克。
配料:蔥薑蒜適量,醬油2勺,蠔油2勺,水適量,食用油適量,料酒1勺,豆瓣醬1勺,花椒適量,桂皮1個,香葉適量,幹辣椒3個,小茴香適量,白芷適量,鹽胡椒3勺,生抽2勺。
步驟1: 步驟2:煮開後,看到骨頭上沒有血紅色,就可以關火了。
用涼水一個個清洗乾淨。
準備大料:蔥薑蒜,桂皮,幹辣椒,八角,小茴香,花椒,白芷
步驟4:鍋裡放油,放入大料炒香➕1勺豆瓣醬。
炒紅油。
倒入骨頭,快速翻炒均勻
步驟6:開始調味:生抽2勺,蠔油2勺,醬油2勺,鹽3勺。大火快速炒均勻
步驟7:大火爆炒後,加入適量水。我加了半鍋。
步驟8:蓋上蓋子燉40-50分鐘。
步驟9:40分鐘後,肉熟了加入土豆塊。
蓋上蓋子燉18分鐘。
土豆熟了口就可以出鍋啦。
步驟11:土豆燒骨頭就做好了。很好吃的一道硬菜。冬天可以加一些青菜,豆皮,豆腐…做成火鍋哦。