酸菜瘦肉燉粉絲的做法

工具/材料

酸菜、瘦肉、粉絲、蒜頭、香蔥、澱粉、花生油、耗油、醬油

操作方法

準備好所有材料：瘦肉適量、粉絲一紮、酸菜適量、香蔥兩根

瘦肉切成長條的絲狀，加入少許澱粉、加入適量的蠔油、醬油，醃製十分鐘。

酸菜是自家老媽醃製的酸菜，比較酸，也比較鹹，所以要提前用水泡一下酸菜，捏幹水分，這樣吃起來才更好吃，酸菜要切碎。

蒜頭剁碎，香蔥切碎，備用。

粉絲用熱水泡軟，備用。

熱鍋下油，放入蒜頭煸香。

先放入酸菜，翻炒。
酸菜比較吸油，要比平時多放一些油。

酸菜炒均勻後，把醃製好的瘦肉倒進去，翻炒。
因為酸菜是比較鹹的，所以不用放鹽了。

瘦肉炒軟後，倒入粉絲，用筷子攪拌粉絲，弄均勻。

倒入適量的水，燜兩分鐘，不能把水全部燜幹哦，要留一點水，吃起來才沒那麼幹。

出鍋享受美味的酸菜瘦肉粉絲吧，非常好吃。