主食材：排骨360克，土豆380克，豆腐乳油10克，豆腐乳16克，生薑4片，花椒粒少量，蒜1個。
配料：食用油適量，鹽少量，蔥花少量。
步驟1:一直用豆瓣醬燒排骨，這次試試用豆腐乳，味道超級贊呀！注意除了豆腐乳塊，辣油也要來一點，其他食材根據自家人數準備即可。
步驟2:排骨洗乾淨冷水下鍋加生薑片，花椒粒焯水，水開煮三分鐘左右即可。
步驟3:排骨焯水的時候準備好其他配料。
步驟4:排骨撈出控幹水分
步驟5:加生薑，花椒，豆腐乳，蒜
步驟6:翻拌均勻醃製10分鐘
步驟7:鍋中倒入食用油燒熱
步驟8:放入醃好的排骨翻炒兩下
步驟9:我又加了一點點紅燒醬油，不想顏色太深可以不放
步驟10:翻炒幾下
步驟11:放入壓力鍋中，加入純淨水
步驟12:啟動排骨功能，時間10分鐘左右
步驟13:接著準備土豆，土豆切大塊，鍋中倒入食用油放入土豆
步驟14:炸至金黃色撈出備用
步驟15:土豆炸好，蔥花準備好
步驟16:從壓力鍋中倒出排骨
步驟17:加入土豆，根據自己口味調整加一點點，翻炒收汁
步驟18:收汁出鍋
步驟19:撒蔥花即可食用
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