主食材:黑豆芽200克,皮蛋一個,瘦肉50克,高湯3碗。
配料:鹽適量,油適量,姜少許。
瘦肉加一點生抽,生粉,生油攪拌均勻
鍋里加少許油,放入姜,姜不用多
放入切好的皮蛋,煎一煎
加入高湯,煮開(高湯是我用雞架和骨頭熬的,也可以用清水)
加入瘦肉劃散,煮兩分鐘
加入洗乾淨的黑豆芽
只要水再次開,豆芽變成翠綠色即可關火。加一點鹽即可