主食材：田螺300克。
配料：辣椒2個，八角1個，蔥段20克，蒜片10克，薑片10克，香葉2片，郫縣豆瓣醬30克。
田螺去尖
鍋中放油，放入辣椒，八角，辣椒，蔥段，蒜片，薑片，香葉，郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油
倒入田螺，攪拌均勻
加入老抽，鹽，耗油，料酒，翻炒均勻
加水翻炒至收汁，即可使用
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