主食材：茄子(紫皮，長)2個。
配料：植物油10克，食鹽2克，紅椒1塊，蠔油5克，豆豉5克，豆瓣醬10克，生薑1塊，蒜2瓣。
準備好原材料
茄子像切蓑衣黃瓜的方式切好
加入少許鹽抓勻，稍微醃製一下
紅柿子椒切成顆粒狀
生薑、大蒜瓣切成末
將茄子裝盤碼放好
放入蒸鍋蒸熟
鍋裡放入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬、豆豉，翻炒均勻
加入紅柿子椒、蠔油，倒入茄子盤中出蒸出來的湯，一起翻炒均勻
將湯汁淋上即可
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