《菠菜雞蛋羹》的做法
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主食材:菠菜200克。
配料:雞蛋4個,冰袋一個,鹽適量,油少許。
步驟1: 菠菜一把,洗淨備用,
步驟2: 起鍋燒水,一勺鹽、少許油,
步驟3: 水開,放入菠菜焯水一分鐘,
步驟4: 放入冰水中浸泡備用,
步驟5: 新鮮健康雞蛋四枚,
步驟6: 加一勺鹽、一蛋殼溫水打散打勻,
步驟7: 菠菜擠出水分,儘量擠幹,
步驟8: 切成粒(末)都可以,
步驟9: 將菠菜碎倒入雞蛋液裡,攪拌均勻,
步驟10: 蒸碗放油紙,倒入雞蛋液,
步驟11: 蓋上保鮮膜,用牙籤扎眼,
步驟12: 上鍋蒸20分鐘,悶兩分鐘,
步驟13: 脫模擺盤,配碟番茄醬(辣醬)即可。