雞蛋炒黃花菜的做法

雞蛋和什麼炒好吃

食材：

幹黃花100克、雞蛋3個、蒜2瓣、幹辣椒3個、姜1塊

調味料：

食用油8克、鹽2克、生抽2克、糖1克

雞蛋炒黃花菜的做法：

1、雞蛋打散，蒜切片，幹辣椒剪斷，姜切末；

2、幹黃花放入溫水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾，然後切段；

3、鍋裡倒油，油燒熱後下入雞蛋液，快速劃散，盛出；

4、鍋中下蒜、姜、幹辣椒炒香，再放入黃花菜翻炒均勻；

5、最後調入鹽、糖、生抽、翻炒1分鐘，倒回炒好倒雞蛋，翻炒均勻即可。

小貼士：

黃花菜有健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。