酸甜米飯殺手～鹹梅焗排骨怎麼做好吃

主食材：排骨一斤。

配料：鹹梅2顆，白糖2大勺，麵粉半碗，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，油五大勺，黑胡椒一小勺。

排骨洗淨，讓肉檔幫忙剁小塊，老抽 生抽黑胡椒粉蠔油拌勻醃製，期間多翻拌幾次。

鹹梅撈出來 跟白糖製成汁，鹹梅膏。

半碗麵粉加入醃製好的排骨中，攪拌均勻

下鍋中火油煎排骨兩面金黃。控幹油

移到砂鍋裡，之前多餘的麵粉跟醬汁再多加小半碗水 攪拌均勻後倒入沙鍋中 剛好沒過排骨 中火燜煮。

燜煮十分鐘後，加入之前的梅膏 攪拌均勻關火再燜十分鐘即可 出鍋撒上蔥末。