主食材:黃魚鯗一條175克。
配料:水少許,橄欖油少許,香菜少許。
黃魚鯗稍沖洗下
用紙將魚身擦乾
鍋內加少許橄欖油
中小火先表皮朝下煎制
略變色後翻過來煎另一面 然後加少量清水蓋蓋兒燜2分鐘左右 轉大火燒至水分沒有 出鍋