主食材：麵粉300克，溫水160克。
配料：鹽1小勺，雞蛋1個，蔥花5克，油2勺。
步驟1:300克麵粉，裡面加點鹽，拌勻
步驟2:溫水（比體溫略高點）160克，一點點加水，成絮狀（如圖）
步驟3:揉成麵糰，表面抹油，裝保鮮袋，溫暖處醒面30分鐘，醒面很重要，最少20分鐘。
步驟4:按扁麵糰
步驟5:擀成片狀
步驟6:表面多抹點油，雙手伸到麵皮下面，往外抻面，然後摺疊
步驟7:如圖捲起，邊卷邊抻
步驟8:按扁
步驟9:擀成餅
步驟10:鍋里加油，溫熱時候烙餅，全程小火烙餅。
步驟11:定型後翻面烙（此時烙熟就是筋餅）
步驟12:一個雞蛋，加適量蔥花和鹽攪拌好備用
步驟13:將蛋液如圖倒在餅上
步驟14:蓋鍋蓋2分鐘
步驟15:蛋液定型，翻面
步驟16:烙熟就可以了
步驟17:如圖切好
步驟18:裡面的一層層
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