玉米麵千層餅，要出多層方法很重要，顏色怎麼做好吃

主食材：玉米面100克，開水適量，普通麵粉100克，雞蛋1個，白糖4克，酵母2克。

配料：蔥花適量，鹽1勺，五香粉半勺，油2勺。

玉米麵用開水燙至鬆散狀，放至微涼

放入雞蛋，酵母，白糖攪拌均勻

再放入100克麵粉拌成絮狀

揉成光滑的麵糰，密封醒發1小時

空碗裡放入麵粉，鹽，五香粉，食用油，蔥花攪拌均勻做成油酥備用

醒發好的麵糰呈蜂窩狀

揉麵排氣後擀成長方形

倒入油酥抹平

切成如圖這個樣子

一次疊起來收口捏緊

再擀成厚一些的長方形

放入蒸屜再次醒發15分鐘

開大火蒸至冒氣後，再蒸15分鐘，關火後燜3分鐘開鍋

從蒸鍋移出來，電餅鐺預熱兩面刷油，煎至兩面金黃即可切塊食用

肉軟又多層