白色千層肚和黑色千層肚區別

白色千層肚和黑色千層肚區別在於顏色不同、口感不同等。

顏色不同：千層肚其實就是毛肚，黑色和白色的區別只是在清洗的時候，會不會選擇把黑色的內膜處理掉，白色毛肚就是人工漂過的，黑色的毛肚就是沒有經過漂白的工序的。

口感不同：因為白色毛肚是經過漂洗的，所以它的保質期會更長一點，口感比較爽脆；而黑色的千層肚是新鮮的，所以它在吃的時候除了脆之外，還很嫩。

毛肚其實就是牛胃的一部分，毛肚的顏色主要分為兩種：吃飼料長大的黃毛肚和吃糧食莊稼長大的黑毛肚。我們國家最常見的毛肚吃法是涮火鍋吃或者是把毛肚焯熟之後涼拌著食用。